En la Biosfera Apaneca-Ilamatepec, El Salvador, hay muchas mujeres que cortan y cultivan café. Iris del cantón La Esperanza cuenta que “en el cafetal estamos haciendo el mismo trabajo físico que los hombres.” Es importante saber, que a parte de su trabajo en campo las mujeres rurales también realizan la mayoría del trabajo domestico, lavan la ropa de su familia a mano y cuidan y educan a sus hijos y hijas. El día que tomamos la foto en La Esperanza se capacitaron en las buenas practicas de café agroecológico bajo sombra con la organización socia FUNDESYRAM.